čarobna tikva
Sicilijanska crostata
Potrebno (za 8 osoba): 300 g tikve, 180 g šećera, štapić vanilije, 100 g mljevenih badema, 1 dl svježeg slatkog vrhnja, 2 jaja, 4 žumanca, 50 g pinjola, 50 g grožđica, 50 g kandiranog voća, čašica prošeka, kašičica cimeta, 300 g brašna, 130 g putera, so
Priprema: grožđice omekšati u prošeku. Tikvu kuhati na pari pola sata, ohladiti i izmiksati s cijelim jajima, vrhnjem, 100 g šećera i 50 g badema. Dodati sjemenke vanilije i pomiješati s pinjolima, cimetom, kandiranim voćem i ocijeđenim grožđicama. Brašno pomiješati s ostatkom mljevenih badema, puterom, žumancima, malo soli i umijesiti tijesto; zamotati ga u krpu i držati pola sata u frižideru. Tijesto tanko razvaljati i staviti u tepsiju prekrivenu papirom za pečenje. Usuti smjesu. Višak tijesta koji ide preko krajeva izrezati na trake i ukrstiti preko torte. Peći 40 minuta na 180 stepeni.
(Gracija 96)
Najnovije iz kategorije
