Čarobna tikva
Torta s blitvom
Potrebno (za 4-6 osoba): 300 g tikve, 300 g blitve, 3 jaja, 2 kašike riže, 1 luk, 30 g ribanog parmezana, 300 g brašna, malo mažurana, muškatni oraščić, ulje, so i biber
Priprema: brašno pomiješati s 3 kašike ulja, 120 ml vode i malo soli, te umijesiti elastično tijesto. Poklopiti i ostaviti 20 minuta pokriveno. Blitvu obariti, dobro ocijediti. Luk oguliti, izrezati na 4 dijela, kuhati 10 minuta, ocijediti, sitno narezati i pomiješati s blitvom; dodati mažuran, jaja i parmezan te promiješati. Tikvu izrezati na tanke listiće, posoliti, nakon pola sata pažljivo ocijediti. Rižu kuhati 7 minuta, pomiješati s tikvom, posoliti, pobiberiti, dodati muškatni oraščić. Smjese sjediniti. Tijesto prepoloviti i tanko razvaljati. Nauljiti tepsiju, staviti jedan dio tijesta, usuti nadjev, prekriti drugim dijelom tijesta i krajeve stisnuti prstima. Pomiješati kašiku ulja, 2 dl vode i malo soli, te premazati površinu torte. Peći 35-40 minuta na 180 stepeni.
