Nesvakidašnje praznične delicije
Pjena od tunjevine
Potrebno (za 4 osobe): 120 g konzervirane tunjevine, 2 fileta konzerviranih inćuna, 1 dl vrhnja, 60 g brašna, 4 dl mlijeka, 26 g želatina u prahu, 1 kašičica senfa, peršun, 10 zelenih maslina, 50 g putera, so
Priprema: napraviti želatin i ohladiti ga u širokoj i plitkoj posudi. Otopiti puter, usuti brašno i pržiti na laganoj vatri 3 minute. Uliti malo mlijeka i kuhati još 5 minuta, neprestano miješajući. Posoliti i ohladiti. Izmiksati tunjevinu, inćune, senf, peršun i dobiveni bešamel. Dodati umućeno vrhnje i pažljivo promiješati. Smjesu usuti u kalup prekriven prozirnom folijom i ostaviti na nekoliko sati u frižideru. Pažljivo prevrnuti na veći tanjir, ukrasiti izmrvljenim želatinom i maslinama.
(Gracija 97)
Povezani tekstovi
Najnovije iz kategorije
