Pretplati se
Ima li razlike između crne i mliječne čokolade?

Gastro

Ima li razlike između crne i mliječne čokolade?

Primarni razlog za dobru reputaciju crne čokolade je taj što u svom sastavu ima više polifenola od mliječne čokolade.

Ovi spojevi sekundarni su metaboliti u biljkama te imaju protuupalno djelovanje na organizam. No da biste ih unijeli, ne morate jesti crnu čokoladu, pišu stručnjaci u njemačkom magazinu posvećenom zdravlju –Neue Apotheken-Illustrierte. Održavanjem uravnotežene prehrane, s unosom voća i povrća, unijet ćete dovoljno i polifenola. I crna i mliječna čokolada pune su kalorija. U crnoj čokoladi nešto ih je manje, a sadrži i manje šećera, no često ima više masnoće. Tako da zapravo nema velike razlike između crne i mliječne čokolade što se tiče zdravlja.