Zimsko povrće
Prokulice u umaku od narandže
POTREBNO (za 4 osobe): 600 g prokula, 1 narandža, kašičica gustina, 5 listova kadulje, 2 česan bijelog luka, 10 zrna crvenog bibera, šoljica sirćeta, maslinovo ulje, so i biber
PRIPREMA: Prokule očistiti, odstraniti tvrdi dio, kratko držati u vodi sa sirćetom, procijediti, prepoloviti i kuhati desetak minuta u slanoj vodi. Procijediti i staviti u posudu s hladnom vodom i ledom. Oguliti 3-4 komada kore narandže i izrezati je na tanke trake, narandžu iscijediti i procijediti sok. Zagrijati 2 kašike ulja, dodati na listiće isjeckan luk, isitnjenu kadulju, procijeđene prokule, koricu narandže te posoliti, pobiberiti i pržiti 3-4 minute na laganoj vatri. Gustin rastopiti u narandžinom soku, preliti prokule, promiješati i isključiti kad skoro sva tekućina ispari. Posuti biberom i poslužiti.
(Gracija 177 )
Povezani tekstovi
Najnovije iz kategorije
