Praznične slastice
Torta s puslicama
POTREBNO (za 8 osoba): 100 g preprženih lješnika, 5 bjelanaca, kašičica jabukovog sirćeta, 4 dl vrhnja za kuhanje, 220 g šećera, 100 g čokolade za kuhanje, šećer u prahu, so, crvene perlice za ukras
PRIPREMA: Izmiksati lješnike s kašikom šećera. Umutiti 4 bjelanca s malo soli, polako dodavati šećer dok sve ne potrošite, te sirće. Na kraju dodati lješnike, promiješati, smjesu podijeliti na dva dijela, te svaki razvaljati i posebno peći u okruglom kalupu (promjera 20 cm) prekrivenom papirom za pečenje, 40 minuta na 190 stepeni. Izvagati preostalo bjelance, dodati mu istu količinu šećera i šećera u prahu, malo soli i umutiti u čvrst snijeg. Napuniti špricu za kolače i pažljivo, na papiru za pečenje, oblikovati borove različitih veličina, te peći oko jedan sat na 80 stepeni – paziti da puslice ne potamne. Umutiti vrhnje, podijeliti na dva dijela, te u jedan dodati mlaku čokoladu istopljenu na pari. Kolut pečenog tijesta premazati čokoladnom smjesom, poklopiti drugim kolutom, premazati bijelom smjesom, a neposredno prije serviranja složiti borove od puslica i posuti crvenim perlicama.
