Ljetna teletina
Odresci s povrćem
POTREBNO (za 4 osobe): 8 tankih odrezaka (oko 500 g od buta), 50 g brašna, 1 jaje, 100 g prezle, kora jednog limuna, malo vlasca, 4 paradajza, 160 g buranije, 60 g feta sira, 2 dl maslinovog ulja, 4 kašike balzamičkog sirćeta, so i biber
PRIPREMA: Buraniju očistiti, kuhati na pari 5-6 minuta, isprati hladnom vodom i dobro ocijediti. Paradajz izrezati na deblje kriške. Sitno isjeckanu koru limuna pomiješati s prezlom i isjeckanim vlascem. S odrezaka odstraniti masnoću i žilice, uvaljati ih u brašno, zatim u umućeno jaje i na kraju u prezlu, te pržiti na ulju s obje strane. Pomiješati preostalo ulje sa sirćetom, posoliti i pobiberiti. Na četiri tanjira slagati kriške paradajza, odreske i buraniju, posuti izmrvljenom fetom, preliti mješavinom ulja i sirćeta i poslužiti.
(Gracija 141)
Povezani tekstovi
Najnovije iz kategorije
