Ljetne delicije za osvježenje
Torta s kajsijama i sladoledom od pistacija
POTREBNO (za 6 osoba): 125 g brašna, 150 g putera, 100 g šećera, 750 g kajsija, 400 g sladoleda od pistacija, 20 g oguljenih pistacija, so
PRIPREMA: Izmiksati brašno, 100 g putera, kašičicu šećera i malo soli u zrnastu smjesu. Dodati 0,25 dl vode i mutiti dok se smjesa ne oblikuje u loptu, zamotati je u prozirnu foliju i držati pola sata u frižideru. Ostatkom putera premazati dno kalupa (prečnika oko 20 cm), usuti šećer, preko složiti 450 g prepolovljenih kajsija (strana s korom nadole) i posuti ostatkom kajsija izrezanih na kockice. Kalup staviti na veću tavu ili tepsiju, te držati 15-ak minuta na laganoj vatri dok se šećer ne počne karamelizirati, a tečnost iz kajsija ne ispari. Razvaljati tijesto, staviti preko kajsija, krajeve pričvrstiti za rubove kalupa i peći oko 20 minuta na 220 stepeni. Izvaditi, poklopiti većim tanjirom i pažljivo preokrenuti. Posuti isjeckanim pistacijama i poslužiti sa sladoledom.
